 |
| Ikan Tongkol Bumbu Sarden |
HARIANMERDEKA.ID- Ingin menyajikan menu ikan tongkol yang berbeda dan lezat? Resep Ikan Tongkol Bumbu Sarden ini bisa menjadi pilihan tepat. Perpaduan bumbu sarden yang pedas manis dengan gurihnya ikan tongkol, dijamin bikin makan jadi lebih nikmat. Cocok dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk renyah!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol, potong sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 8 cabai rawit hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml air
Bumbu Ungkep:
- 1 sdm bawang putih halus
- 1/2 sdt kunyit halus
- 1 sdt garam
- Air secukupnya untuk merendam ikan tongkol
Bumbu Halus:
- 150 gr cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat
Cara Membuat:
1.Ungkep Ikan Tongkol : Rebus potongan ikan tongkol dengan bumbu ungkep hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan goreng hingga kecokelatan.
2.Tumis Bumbu Halus : Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, tomat, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.
3.Masukkan Bumbu Pelengkap: Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
4.Masak Ikan Tongkol : Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk perlahan. Tambahkan 100 ml air, masak hingga bumbu meresap sempurna.
5.Sajikan: Setelah bumbu meresap dan rasa sudah pas, angkat dan sajikan ikan tongkol bumbu sarden ini dengan nasi hangat dan kerupuk.
Nikmati kelezatan Ikan Tongkol Bumbu Sarden yang pedas manis, dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalam ikan. Menu ini siap menjadi favorit keluarga!
