 |
| Tongseng Jamur Tiram |
HARIANMERDEKA.ID – Jika Anda pencinta kuliner nusantara, namun ingin alternatif sehat tanpa daging, Tongseng Jamur Tiram bisa jadi pilihan yang menggugah selera. Kombinasi rempah-rempah khas Indonesia dan jamur tiram yang kenyal memberikan sensasi rasa yang tak kalah lezat dari tongseng daging. Berikut adalah resep Tongseng Jamur Tiram yang praktis dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram jamur tiram putih segar, cuci bersih
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm
- 10 buah cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 500 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
Pelengkap:
- Kerupuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Tambahkan potongan tomat, cabai rawit utuh, dan jamur tiram. Aduk hingga layu dan tercampur rata.
3. Masukkan santan, garam, gula, kecap manis, serta kaldu jamur. Aduk perlahan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan potongan daun bawang dan perasan air jeruk nipis. Aduk sebentar, cicipi dan koreksi rasanya.
5. Angkat tongseng jamur tiram dari wajan, taburi bawang goreng sebagai pelengkap, dan sajikan panas-panas bersama kerupuk untuk sensasi kenikmatan yang maksimal.
Selamat mencoba resep Tongseng Jamur Tiram yang sehat dan lezat ini! Cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga.
0 Komentar