Cumi Woku
HARIANMERDEKA.ID – Cumi Woku adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan rasa pedas dan bumbu rempah yang kuat. Kali ini, kita akan berbagi resep Cumi Woku yang segar dan mudah dibuat, ala @sitti_surianti. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, resep ini pasti akan menjadi favorit di dapur Anda.
Bahan Utama:
- 500 gram cumi segar (cuci bersih, jangan buang tintanya, beri jeruk nipis dan garam)
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 1 lembar daun pandan (potong pendek)
- 3 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun jeruk (lipat angka 8)
- 2 ikat daun kemangi (ambil daunnya)
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu ayam/jamur sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai besar (buang biji)
- 8 buah cabai keriting
- 12 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jahe merah
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di atas wajan.
2. Masukkan potongan daun bawang, lalu tumis bersama serai, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk cepat hingga wangi.
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan, aduk sampai harum dan matang sempurna.
4. Masukkan cumi yang telah dibersihkan, lalu aduk hingga rata.
5. Tambahkan sedikit air, cukup untuk merendam cumi, jangan terlalu banyak karena cumi cepat matang.
6. Masak hingga air mulai mengering dan cumi matang sempurna.
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera, lalu aduk kembali hingga merata. Koreksi rasa.
8. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
9. Angkat dan hidangan siap disajikan.
Selamat menikmati Cumi Woku yang pedas, wangi, dan menggugah selera! Cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk makan siang atau malam yang istimewa di rumah.
Jangan ragu untuk mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat untuk Anda!
