 |
| Ampela ayam tumis bawang Pedas |
HARIANMERDEKA.ID- Siapa yang tidak tergoda dengan sajian yang menggugah selera seperti Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas? Olahan jeroan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan menggoda, serta sempurna untuk menemani nasi hangat. Mari kita simak resep sederhana ini yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan:
- 25 ampela dan jantung ayam
- 20 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Ulek:
- 100 gram cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 buah tomat merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus Ampela
Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Masukkan ampela, rebus hingga empuk, kemudian tiriskan dan buang airnya. Tips: Gunakan sisa air ungkepan ayam untuk menambah rasa!
2. Goreng Ampela
Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu
Tumis bumbu ulek yang telah dihaluskan, aduk hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, lalu masukkan ampela yang sudah digoreng. Aduk rata.
4. Masak Kuah
Tuangkan setengah gelas air matang, masak hingga kuah menyusut. Bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir untuk menambah rasa. Jika Anda penggemar pedas, Anda bisa mengabaikan gula pasir.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas ini dengan nasi hangat. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman!
Tips:
1. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau wortel yang dipotong tipis.
2. Sesuaikan jumlah cabe sesuai selera Anda, semakin banyak cabe, semakin pedas hidangan ini!
Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas ini adalah pilihan sempurna bagi Anda yang mencari masakan sederhana namun kaya rasa. Siap-siap untuk ketagihan dengan kelezatannya yang pedas menggigit! Selamat mencoba dan nikmati hidangan spesial ini di rumah.
