HARIANMERDEK.ID-Siapa yang bisa menolak kelezatan Ayam Bakar Bumbu Kuning yang gurih dan penuh cita rasa? Dengan perpaduan bumbu rempah-rempah tradisional, ayam ini disajikan dengan bumbu kuning yang meresap sempurna dan dipanggang hingga menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Menu ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dengan nasi hangat dan sambal favorit!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam organik, potong menjadi 4 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 3 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm air asam jawa
- 500 ml air dicampur dengan krimer
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit bakar
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdm merica butiran
Cara Membuat:
1.Persiapan Ayam : Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit, kemudian bilas hingga bersih.
2.Tumis Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga bumbu merata.
3.Masak Ayam : Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, krimer, dan air asam jawa, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
4.Masak Hingga Empuk: Biarkan ayam dimasak hingga empuk dan bumbu meresap sempurna.
5.Panggang Ayam : Setelah matang, angkat ayam. Anda bisa menyimpan ayam untuk dipanggang nanti, atau langsung panggang dengan mengolesi sisa bumbu sambil dibolak-balik hingga kecokelatan.
6.Sajikan : Hidangkan ayam bakar bumbu kuning yang lezat ini dengan nasi hangat, dan jangan lupa tambahkan sambal serta lalapan untuk menambah kenikmatan.
Nikmati sensasi Ayam Bakar Bumbu Kuning yang lembut, kaya rasa, dan sempurna untuk setiap kesempatan spesial!
