 |
| Soto Bandung ( Foto: Detik) |
HARIANMERDEKA.ID-Soto Bandung merupakan salah satu kuliner khas dari Jawa Barat yang memiliki rasa lezat dan kaya rempah. Berikut adalah resep dan cara penyajiannya:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong sesuai selera
150 gram toge (kecambah)
150 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 liter air
3 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
3 butir kemiri
Cara Memasak:
1. Rebus Daging:
Didihkan 2 liter air, masukkan daging sapi, dan masak hingga daging empuk. Tiriskan dan potong daging sesuai selera.
2. Tumis Bumbu Halus:
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan Daging dan Air:
Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging terbalut bumbu. Tuangkan air rebusan daging, didihkan kembali.
4. Beri Garam dan Merica:
Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
Penyajian:
Sajikan soto dalam mangkuk. Tambahkan toge, kacang panjang, daun bawang, dan seledri di atasnya.
Nikmati:
Sajikan Soto Bandung hangat-hangat. Berikan pelengkap seperti sambal dan kecap manis jika diinginkan.
Selamat menikmati Soto Bandung yang lezat dan kaya rempah ini!
